껍질 채 먹어야 더 좋은 고구마 효능과 수확시기, 보관하는법

    고구마는 비타민, 미네랄, 항산화제, 그리고 섬유질이 풍부해 많은 건강 상의 이점을 제공하고 다이어트 식단에 빠지지 않는 식품입니다.

 

    고구마의 놀라운 효능과 오래 보관해 먹을 수 있는 방법에 대해 알아보시기 바랍니다. 

 

 

 

고구마 효능

 

  1. 면역력 강화

       고구마는 몸에서 비타민 A로 전환되는 식물성 화합물인 베타카로틴의 가장 풍부한 식품입니다.

 

       비타민 A는 건강한 면역 체계에 매우 중요하며 특히 내장의 내벽 건강한 점막을 유지하는데 중요합니다.

 

 

       내장은 우리의 몸이 질병을 일으킬 수 있는 많은 병원균에 노출되는 곳입니다.

 

       그러므로, 건강한 장은 건강한 면역체계의 중요한 부분입니다.

 

       연구에 따르면 비타민 A 결핍은 내장의 염증을 증가시키고 잠재적인 위협에 적절하게 대응하는 면역 시스템의 능력을 감소시킵니다.

 

      특히 고구마를 규칙적으로 섭취하면 비타민 A 결핍을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다

 

 

 

  2. 뇌 기능 강화

       안토시아닌이 풍부한 자색(보라색) 고구마를 섭취하는 것은 뇌 기능을 향상할 수 있습니다.

 

       연구 결과 보라색 고구마의 안토시아닌은 염증을 줄이고 근육 손상을 막아 뇌를 보호할 수 있는 것으로 나타났습니다.

 

 

        일반적으로 보라색 과일, 채소에 포함된 안토시아닌이 풍부한 식단은 기억력 감퇴와 치매의 위험이 13% 더 낮아진다고 보고 되었습니다.

  

 

 

 

  3. 암 예방

       고구마는 다양한 항산화제를 제공하는데, 특정 종류의 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

       특히 자색 고구마에서 발견되는 항산화제인 안토시아닌은 방광, 대장, 위, 유방 등 시험관 연구에서 특정 유형의 암세포의 성장을 늦추는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

       일반 고구마 껍질 역시 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 고구마 섭취 시 껍질 채 드시는 것을 추천 드립니다. 

 

  4. 장 건강 증진

       고구마와 고구마 껍질에 들어있는 섬유질과 항산화물질은 장 건강에 도움이 됩니다.

 

       섬유질은 장내의 박테리아에 의해 발효되어 장내 세포에 연료를 공급하고 건강하고 강하게 유지할 수 있습니다.

 

 

       섬유질이 풍부한 식단은 대장암의 위험이 낮아지고 배변 활동을 더 규칙적으로 할 수 있습니다.

 

       장내에서 이러한 유형의 박테리아가 많을수록 장 건강이 좋아지고 과민성 대장 증후군 및 전염성 설사와 같은 상태의 위험이 낮아집니다

 

 

 

 

 

  5. 눈 건강 

      고구마에는 비타민 A와 C가 풍부해 시력 건강에 도움을 줍니다.

 

      고구마 한 컵(200g)은 성인이 하루 평균 필요로 하는 베타카로틴의 7배가 넘는 양을 제공하며 고구마의 베타카로틴은 야맹증을 예방에 효과적입니다. 

 

 

 

고구마 수확시기

  

  보통 고구마는 9월 하순부터 10월 중순까지 수확합니다. 

 

   9월에 일찍 수확한 고구마는 가격은 저렴하나 오래 보관하는 저장성이 높은 고구마는 10월 이후 수확되는 고구마가 적당합니다. 

 

 

 

고구마 칼로리 

  고구마 칼로리는 100g 당 128kcal입니다. 

 

  다이어트 식품으로 빠지지 않는 고구마는 감자에 비해 2배 정도 높은 칼로리입니다.

 

   하지만, 혈당지수(GI 지수)가 감자보다 낮기 때문에 다이어트 식품으로 인기가 높습니다.

 

   혈당지수(GI지수)란, 체내 인슐린 분비를 의미하며 GI 지수가 낮은 식품은 살이 덜 찌고 GI 지수가 높으면 살이 쉽게 찝니다. 

   

 

 

 

 

 

고구마 보관하는법

 

   1. 고구마를 많이 구매한 경우, 햇볕이 직접적으로 들지 않는 그늘에 신문지를 깔고 고구마를 1~2일 말려 습기를 제거합니다.

 

 

   2. 습기가 제거된 고구마를 신문으로 감쌉니다. 

 

 

   3. 고구마 박스에 구멍을 내어 고구마를 담습니다.

 

   4. 바람이 잘 통하는 곳에 보관합니다.  (냉장 보관 X)