붉은 보석 비트 주스 효능과 먹는 방법

  브로콜리, 파프리카와 함께 세계 3대 채소로 꼽히는 비트는 풍부한 영양소를 함유하고 있어 슈퍼 푸드로 손꼽히고 있습니다. 

 

  몸에 좋은 영양소를 함유하고 있는 비트 효능과 어떻게 섭취하는 것이 더 효과적인지 방법에 대해 알아보시기 바랍니다. 

 

 

 

비트 주스 효능

 

1. 뇌 질환 예방

    나이가 들면서 자연스럽게 정신적, 인지적 기능이 저하돼 치매와 같은 신경퇴행성 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.

 

 

     비트의 식이성 질산염은 혈관의 확장을 촉진하여 뇌로의 혈류를 증가시킴으로써 뇌 기능을 향상할 수 있습니다.

 

     특히, 비트는 의사 결정 및 기억력과 같은 높은 수준의 사고와 관련된 영역인 뇌의 전두엽으로의 혈류를 향상하는 것으로 나타났습니다.

 

 

 

 

 2. 운동 후 근육 통증 감소

      비트에서 발견되는 식이성 질산염은 체내에서 에너지를 생산하는 역할을 합니다. 

 

 

      비트 주스는 지구력과 심폐 기능을 좋게 해 운동 시 효율성을 향상합니다. 

 

      혈중 질산염 수치는 비트 또는 비트 주스를 섭취한 후 2~3시간 이내 가장 효과가 있어 운동 전 최소 2시간 전에 섭취하는 것을 권장드립니다. 

 

 

 

3. 항암 효과

     비트는 베타인, 페룰린산, 루틴, 켐페롤, 카페인산을 포함한 암 퇴치 특성을 가진 여러 화합물을 함유하고 있습니다.

 

    연구에 따르면 비트 추출물은 암세포의 분열과 성장을 늦출 수 있고 베타인이 우리 체내 혈중 수치가 높을수록 암 발병 위험이 낮아질 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

 

4. 고혈압 예방

     비트는 심장 질환의 주요 위험 요소인 혈압 상승을 감소시키는 효과가 있습니다.

 

     이러한 혈압 강하 효과는 비트에 함유된 높은 식이성 질산염에 기인합니다. 

 

 

    실제로 일부 연구에서 비트 주스가 수축기 혈압과 확장기 혈압 수치를 모두 상당히 낮출 수 있다는 것을 확인했습니다. 

 

    생비트는 조리된 비트보다 더 강한 효과를 발휘할 수 있습니다.

 

 

5. 항염 효과

    비트는 베타라인이라고 불리는 색소를 함유하고 있으며, 많은 항염증 특성을 가지고 있습니다.

 

    만성 염증이 비만, 심장병, 간질환, 암과 같은 질환과 연관되어 있기 때문에 비트의 꾸준히 섭취하는 것은 건강의 측면에 도움이 될 수 있다.

 

 

 

    연구에 따르면 관절에 염증을 일으키는 질환인 골관절염 환자를 대상으로 비트 추출물로 만든 베타라인 캡슐을 섭취한 결과 고통과 불편함을 줄이는 효과를 보여주었습니다.

 

 

6. 다이어트와 변비에 도움

    비트 한 컵(200ml)에는 3.4g의 풍부한 섬유질이 들어있습니다.

 

    섬유질은 우리 몸의 장을 건강하게 해 소화 건강을 촉진하고 규칙적으로 배변 활동을 유지하게 합니다.       

 

 

    이를 통해 변비, 염증성 장 질환 및 게실염과 같은 소화 질환을 예방할 수 있습니다.

 

    게다가 섬유질은 대장암, 심장병, 제2형 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

계절별 비트 특징

  비트는 사계절 수확이 가능한 농산물로 수확시기별 모양과 맛이 다를 수 있습니다. 

 

  계절별 어떤 차이가 있는지 한번 알아보시기 바랍니다. 

 

 

  여름 비트(봄~여름), 크기가 크고 당도는 낮습니다. 하지만 수분이 높아 주스용이나 착즙용으로 적합합니다. 

 

 

  겨울 비트(늦가을~겨울),  크기가 작고 단단합니다. 하지만 당도가 높아 사계절 중 가장 인기가 높습니다. 

 

 

 

 

비트 먹는 방법

  보통 잔류 농약은 흙에 가장 많이 남아 있습니다. 구매 시 유기농과 무농약인 비트를 추천드리며

 

  건강을 위해 먹는 비트, 뿌리채소인 만큼 세척도 꼼꼼히 신경 써 주시기 바랍니다. 

 

 

  비트는 가열하지 않고 생비트로 섭취할 때 가장 좋습니다. 가열 시 비트의 좋은 영양소가 파괴될 수 있습니다. 

 

 

   주스나 착즙, 샐러드 또는 비트 물김치로 활용해 섭취할 것을 추천드립니다. 

   

 

    삶아서 섭취할 경우 

      삶아서 조리할 경우 껍질을 벗기거나 자르지 않고 통째로 조리합니다. 

 

      껍질을 제거하고 조리할 경우 색이 빠지고 비트 영양소가 소실될 수 있습니다. 

 

 

      세척한 비트를 끓는 물에 통째로 넣고 약한 불로 10분 정도 조리합니다. 

 

      삶은 때 식초를 약간 넣으면 색이 더 붉게 됩니다.